Description
- Armoires vitrines avec température de travail comprise entre
- -2 °C et +8 °C et humidité entre 40 % et 90 % (sans apport extérieur d'eau)
- Ils garantissent le contrôle et la sécurité du processus de vieillissement de
- la viande (maturation), avec la possibilité de surveiller à distance
- ou sur place le fonctionnement et les réglages des équipements, grâce
- au système de contrôle avancé dont ils sont équipés
- Extérieur en acier plastifié noir ou inox, sauf le dosseret
- Intérieur en acier inox AISI-304, avec bords arrondis et fond embouti
- Portes à ouverture réversible (751), avec système de fermeture automatique et
- joint magnétique (reste ouverte à plus de 90° d'ouverture), avec
- cadre en aluminium anodisé et double vitrage à traitement bas émissivité
- (réduit la condensation)
- Double éclairage intérieur LED rouge
- Étagères en acier AISI-304 et barres de boucher
- Plateau et blocs de sel, en option
- Régulateurs de hauteur à l'avant et roulettes à l'arrière pour faciliter
- le déplacement
- Unité de condensation ventilée
- Évaporateur à tirage forcé, avec revêtement époxy anticorrosion et
- filtre à charbon actif
- Arrêt des ventilateurs à ouverture de la porte
- Évaporation automatique de l'eau de dégivrage
- Isolation en polyuréthane injecté, densité 40 kg/m³, zéro ODP et GWP
- Contrôle numérique de la température et de l'humidité, avec gestion efficace de la consommation d'énergie et HACCP par connexion WIFI ou BT (en option)
Features
-2ºC +8ºC
Range
600 mm
Width
1900 mm
Height
650 mm
Depth
2
Shelves
320 L
Volume
0
Guide Pairs
Additional Features
1
Butcher Bars
No
Proofing
No
Drying
75
Meat Capacity (kg)