Description

• Armoires vitrines avec température de travail comprise entre
• -2 °C et +8 °C et humidité entre 40 % et 90 % (sans apport extérieur d'eau)
• Ils garantissent le contrôle et la sécurité du processus de vieillissement de
• la viande (maturation), avec la possibilité de surveiller à distance
• ou sur place le fonctionnement et les réglages des équipements, grâce
• au système de contrôle avancé dont ils sont équipés
• Extérieur en acier plastifié noir ou inox, sauf le dosseret
• Intérieur en acier inox AISI-304, avec bords arrondis et fond embouti
• Portes à ouverture réversible (751), avec système de fermeture automatique et
• joint magnétique (reste ouverte à plus de 90° d'ouverture), avec
• cadre en aluminium anodisé et double vitrage à traitement bas émissivité
• (réduit la condensation)
• Double éclairage intérieur LED rouge
• Étagères en acier AISI-304 et barres de boucher
• Plateau et blocs de sel, en option
• Régulateurs de hauteur à l'avant et roulettes à l'arrière pour faciliter
• le déplacement
• Unité de condensation ventilée
• Évaporateur à tirage forcé, avec revêtement époxy anticorrosion et
• filtre à charbon actif
• Arrêt des ventilateurs à ouverture de la porte
• Évaporation automatique de l'eau de dégivrage
• Isolation en polyuréthane injecté, densité 40 kg/m³, zéro ODP et GWP
• Contrôle numérique de la température et de l'humidité, avec gestion efficace de la consommation d'énergie et HACCP par connexion WIFI ou BT (en option)

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