Description

• Armoires d'exposition avec température de travail comprise entre
• -2 °C et +8 °C et humidité comprise entre 40 % et 90 % (sans apport extérieur d'eau)
• Elles garantissent le contrôle et la sécurité du processus de vieillissement de
• la viande (maturation), avec la possibilité de surveiller à distance
• ou sur place le fonctionnement et les réglages des équipements, grâce
• au système de contrôle avancé dont elles sont équipées.
• Extérieur en acier plastifié noir (inox en option), sauf le dosseret
• Intérieur en acier inox AISI-304, avec bords arrondis et fond embouti
• Portes à ouverture réversible, avec système de fermeture automatique et joint
• magnétique (reste ouverte au-delà de 90° d'ouverture), avec cadre
• en aluminium anodisé et double vitrage à traitement bas émissivité (réduit
• la condensation d'humidité)
• Double éclairage intérieur LED rouge
• Étagères en acier AISI-304 et barres de boucher
• Plateau et blocs de sel, en option
• Régulateurs de hauteur
• Unité de condensation ventilée
• Évaporateur à tirage forcé, avec revêtement époxy anticorrosion et
• filtre à charbon actif
• Arrêt des ventilateurs à tirage forcé à l'ouverture de la porte
• Évaporation automatique de l'eau de dégivrage
• Isolation en polyuréthane injecté, densité 40 kg/m³, zéro ODP et GWP
• Contrôle numérique de la température et de l'humidité, avec gestion efficace de la consommation d'énergie et HACCP par connexion WIFI ou BT (en option)

Options

• module Bluetooth ou WIFI
• étagère supplémentaire
• barres à viande supplémentaires
• jeu de 4 roulettes
• plateau pour 2 blocs de sel
• bloc de sel 200 x 100 x 25
• extérieur en acier inoxydable ou laqué
• 230 V 60 Hz / 115 V 60 Hz

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